Puro Pinche Vino Mexicano (PPVM) - Un homenaje a la cultura del vino mexicano 🍷🇲🇽

Puro Pinche Vino Mexicano (PPVM) es una iniciativa que celebra y promueve la riqueza de Vinos mexicanosespecialmente los producidos en Valle de Guadalupe. Su presencia en las redes sociales, en particular Instagramdestaca su compromiso con La cultura del vino en México y su creciente influencia.

Más allá de sus esfuerzos promocionales, PPVM ha inspirado una línea de productos que encarna la esencia de Valle de Guadalupe y sus vinos. La colección incluye camisetas, sudaderas y chaquetasdisponible en la tienda en línea El vientre de la bestia LA.

En Marzo de 2025, El PPVM organizó un importante acto en el Valle de Guadalupecon un **ronqueo de atún** (el arte tradicional de despiece del atún) y el lanzamiento de un vino nuevolo que demuestra su dedicación a la creación de experiencias únicas que combinan gastronomía y enología.

El acto tuvo lugar en el exclusivo y único Hotel y Restaurante Petra.

La frase "Puro Pinche Vino Mexicano" ha ganado gran popularidad entre los aficionados al vino, simbolizando orgullo por la calidad y diversidad de los vinos mexicanos. Este lema ha sido adoptado en diversos contextos, desde eventos a artículos promocionalesreforzando La identidad del vino mexicano en los mercados nacionales e internacionales.

Para más información y actualizaciones sobre sus actividades, puede seguir PPVM en su página oficial Cuenta Instagram: @puropinchevinomexicano. 🍷✨

https://www.instagram.com/puropinchevinomexicano

¿Qué es el "Ronqueo de Atún" y cómo se hace en México? 🐟🔪

En ronqueo de atún es el proceso de despiece tradicional y artesanal del atúnEn particular Atún rojo y atún rojo. El término "ronqueo" procede del Sonido profundo y áspero que emite el cuchillo al deslizarse sobre las vértebras del pez.parecido a un ronquido.

El proceso Ronqueo

Este técnica manual permite la desglose preciso del atúnde que cada pieza se utilice en función de su textura y sabor únicos. Una ejecución adecuada ronqueo maximiza el rendimiento del pescado, produciendo cortes específicos como:

• Lomo negro & lomo blanco - Los principales filetes del atún
• Ventresca u otoro - La parte más preciada y grasa
• Morrillo - Un corte tierno y jugoso cerca de la cabeza
• Carrillera - Un corte gelatinoso ideal para guisos
• Huesos y espinas dorsales - Suele utilizarse para caldos y salsas

Ronqueo de Atún en México

En México, ronqueo de atún se ha convertido en evento gastronómico de alto nivelespecialmente en regiones costeras y vinícolas como Valle de Guadalupe y Ensenadadonde se empareja con vinos locales y degustaciones gastronómicas.

Estos actos suelen estar dirigidos por expertos cocineros y hábiles pescadoresque muestran cada corte y sus aplicaciones culinarias, ofreciendo un una experiencia única para los amantes del marisco y los sibaritas.

¿Dónde experimentar un Ronqueo en México?

📍 Baja California (Valle de Guadalupe, Ensenada) - Se celebran en los mejores restaurantes y bodegas de la región.
📍 Ciudad de México - Marisquerías y restaurantes japoneses de alta gama organizan ronqueos exclusivos.
📍 Puerto Peñasco, Sonora - Uno de los principales centros de pesca de atún de México.

Para los apasionados de marisco fresco, gastronomía y tradiciones culinariasasistiendo a una ronqueo de atún es un una experiencia inolvidable¡! 🍣✨