🍽️ Un viaje culinario por los sabores de México

Enclavado en el corazón del Valle de Guadalupe, Restaurante Almatierra ofrece una experiencia gastronómica que celebra el rico tapiz de la cocina mexicana. Bajo la dirección del chef Alejandro Flores Romero, natural del valle y con profundas raíces en la ganadería local, el restaurante hace hincapié en el uso de ingredientes frescos, de temporada y de origen local. Este compromiso garantiza que cada plato no sólo cuente una historia de tradiciones regionales, sino que también apoye a la comunidad local.

🌟 Filosofía culinaria

El menú de Almatierra es un testimonio de la diversidad de la gastronomía mexicana, impregnada de interpretaciones creativas y técnicas de varias culturas. La oferta, en constante evolución, está dictada por las estaciones, lo que garantiza que los huéspedes disfruten de los productos más frescos del Valle de Guadalupe y de la costa de Ensenada. Este enfoque "de la granja a la mesa" garantiza una experiencia gastronómica auténtica e innovadora.

🕰️ Horas de funcionamiento

• El desayuno: Todos los días de 8.00 a 12.00 horas​

• La comida:

  • De lunes a jueves, domingo: de 12:00 a 20:00 horas​

  • Viernes: de 12.00 a 21.00 horas​

  • Sábado: De 12:00 a 22:00 ​

En AlmatierraLa experiencia culinaria va mucho más allá de la cocina de autor. Aquí, los sentidos también se celebran a través de catas de vino guiadasLa gastronomía del Valle de Guadalupe se caracteriza por sus vinos de calidad, maridajes temáticos y experiencias gastronómicas hedonistas diseñadas para resaltar lo mejor de la tradición vinícola del Valle de Guadalupe.

Cada sesión está dirigido por un sumiller profesional, que guía personalmente a los comensales en un viaje sensorial a través de selectas etiquetas de vinos regionales, perfectamente maridados con platos cuidadosamente elaborados por el chef.

Tanto si se trata de una cena íntima como de un evento privado, estas experiencias invitan a los invitados a descubrir la complejidad y el carácter único de Baja California vinos en un entorno elegante, cálido y profundamente auténtico, que permanece profundamente conectado con la tierra.

🎶 Eventos y entretenimiento

Almatierra acoge ocasionalmente eventos especiales, como el Fiesta silenciosa en el Oyster Sky BarEl hotel ofrece a sus huéspedes experiencias únicas que combinan las delicias culinarias con el entretenimiento. Estos eventos brindan la oportunidad de disfrutar de platos innovadores, cócteles artesanales y música en directo en un ambiente vibrante.